Archives des Les Marques - All Spirits & More

Cognac Paulet

AllSpiritsAdmin — Fri, 27 Mar 2026 11:16:38 +0000

Fondée en 1848 à Jarnac, sur un domaine qui produit du cognac depuis 1761, la maison Paulet s’inscrit dans une longue tradition charentaise transmise de génération en génération.

Les cognacs Paulet sont élaborés à partir de vins issus majoritairement d’Ugni Blanc, distillés en alambic charentais selon la méthode traditionnelle, avec une distillation sur lies qui apporte davantage de matière et de complexité. Ils vieillissent ensuite en fûts de chêne du Limousin, où ils développent des notes minérales, fruitées et légèrement épicées.

Au fil du XXᵉ siècle, la maison a su évoluer avec son époque tout en conservant ses méthodes de production. Elle propose aujourd’hui une gamme de quatre cognacs, pensés pour des amateurs qui souhaitent découvrir le cognac sous un angle à la fois classique dans sa fabrication et accessible dans sa dégustation.

L’actualité de Cognac Paulet

La liqueur de cognac Paulet : redécouvrir le cognac autrement

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Distillerie Torabhaig

AllSpiritsAdmin — Thu, 26 Mar 2026 15:47:35 +0000

La distillerie Torabhaig se niche dans l’un des paysages les plus spectaculaires d’Écosse, sur la côte sauvage de l’île de Skye. Première distillerie construite sur l’île depuis près de 190 ans, elle a lancé sa production en 2017, devenant ainsi la deuxième distillerie de single malt à s’y implanter.

Le whisky qui y est élaboré puise son caractère dans cet environnement unique, façonné par des reliefs escarpés, des vallées verdoyantes et des eaux côtières scintillantes. Le style Torabhaig se distingue par une tourbe maîtrisée, issue d’un distillat intensément tourbé, offrant un profil à la fois robuste, élégant et délicatement floral, marqué par des notes fumées et des accents maritimes.

La production est assurée par une équipe de neuf distillateurs locaux, formés dès la création de la distillerie, sous la direction de Neil Macleod Mathieson, maître distillateur reconnu pour son expertise.

L’actualité de Torabhaig

Torabhaig dévoile Taigh, son premier single malt permanent

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Monin

AllSpiritsAdmin — Fri, 13 Feb 2026 15:37:28 +0000

Depuis sa création en 1912, Monin s’est imposée comme la marque de référence auprès des professionnels du bar et de la restauration, avec plus de 100 parfums distribués dans 150 pays. Elle propose la plus large gamme de sirops premium, préparations de fruits, sauces gourmandes et liqueurs. Reconnus pour leur intensité aromatique exceptionnelle, les produits Monin répondent aux exigences des professionnels en matière de qualité, de diversité des saveurs et de créativité dans toutes leurs applications.

L’actualité de Monin

Cocktail au concentré Monin : Gimlet au Matcha Timur

Monin révèle deux nouvelles références : le concentré Igname Pourpre et le concentré Thé Vert Matcha

Cocktail au concentré Monin : Ubé Latte

Cocktail sans alcool au sirop Monin – Immortelle du Maquis

Cocktail sans alcool au sirop Monin – Limonade

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Maison Victors

AllSpiritsAdmin — Wed, 04 Feb 2026 13:58:51 +0000

Fondée en 2017 par Gilles Victors, notre distillerie artisanale et écologique élabore des spiritueux biologiques — whisky, rhum, pastis, gin et vermouths — à partir d’ingrédients nobles, rigoureusement sélectionnés. Maison Victors se distingue également par des procédés innovants : récupération des eaux de pluie pour le refroidissement des condenseurs lors des distillations, valorisation des résidus céréaliers issus du brassage, et jardin botanique cultivant la majorité des plantes utilisées dans l’élaboration de nos spiritueux. De la création des recettes à la mise en bouteille, chaque étape est réalisée au sein de notre distillerie biologique Maison Victors, aux portes de Toulouse.

L’actualité de Maison Victors

Pink Pastaga devient le “Pastis de Toulouse”

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The Glendronach

AllSpiritsAdmin — Tue, 03 Feb 2026 17:00:46 +0000

Fondée en 1826 par James Allardice dans la vallée de Forgue, au cœur des Highlands, The Glendronach figure parmi les premières distilleries à avoir intégré l’usage des fûts de xérès dans l’élevage de ses whiskies. Dès ses débuts, elle s’est appuyée sur une approche artisanale constante, faisant de la maîtrise des choix techniques un élément central de son identité.

Les single malts The Glendronach se distinguent par une structure affirmée et une expression aromatique marquée, résultant notamment de l’utilisation exclusive de fûts de xérès Oloroso et Pedro Ximénez provenant d’Andalousie. Cette méthode contribue à définir un style identifiable, ancré dans la tradition des Highlands.

Conçue sous la direction de la Master Blender Rachel Barrie, la collection The Master’s Anthology reflète une démarche axée sur la précision, la cohérence et le respect des méthodes traditionnelles de distillation. À travers ses trois expressions, la distillerie fait évoluer sa gamme tout en s’inscrivant dans un héritage construit depuis près de deux siècles.

L’actualité de The Glendronach

The Glendronach dévoile The Master’s Anthology

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Distillerie Merlet & Fils

AllSpiritsAdmin — Fri, 14 Nov 2025 16:19:29 +0000

Fondée en 1850 à Saint-Sauvant, au cœur de la Charente-Maritime, la Distillerie Merlet & Fils cultive depuis cinq générations un savoir-faire d’exception dans l’art de la distillation. D’abord reconnue pour ses cognacs et ses liqueurs de fruits, aujourd’hui appréciés à travers le monde, la Maison a su allier héritage, innovation et fidélité à ses racines familiales.

En 2021, Merlet & Fils élargit son horizon et met son expertise au service du whisky français en lançant la marque COPERIES : une gamme de Single Malts qui revendiquent une identité pleinement française. À travers ses différentes expressions — Classic, Les Ocres et désormais Les Brumes — la distillerie révèle tout son savoir-faire artisanal, son attachement au terroir charentais et sa capacité à créer des whiskies où tradition et modernité s’équilibrent avec maîtrise.

L’actualité de la distillerie Merlet & Fils

Les Brumes : le nouveau Single Malt français signé Coperies

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Celtic Whisky Distillerie

AllSpiritsAdmin — Wed, 12 Nov 2025 15:13:06 +0000

Fondée en 1997 à Pleubian, sur une presqu’île sauvage des Côtes d’Armor, la Celtic Whisky Distillerie s’est imposée comme l’une des distilleries les plus récompensées de France. Pionnière dans l’élaboration de whiskies de caractère, elle doit son succès à un savoir-faire unique : sélection rigoureuse des matières premières, assemblages minutieux et production dans le respect de la tradition, avec une chauffe directe à la flamme, une distillation lente et de petits alambics en forme d’oignon.

La distillerie privilégie avant tout la qualité et l’authenticité, offrant à chaque whisky un caractère affirmé et un équilibre aromatique singulier. Sous la direction de Jean-Sébastien Robicquet, Président-Fondateur de Maison Villevert, Celtic Whisky Distillerie nourrit de grandes ambitions : célébrer son enracinement régional et ses racines celtiques, tout en proposant des whiskies de caractère, véritables invitations à une immersion sensorielle au cœur de ces terres légendaires.

L’actualité de Celtic Whisky Distillerie

Kornog et Glann Ar Mor se réinventent chez Celtic Whisky Distillerie

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Maison Gautier

AllSpiritsAdmin — Tue, 28 Oct 2025 13:20:19 +0000

Située dans un ancien moulin à eau, la Maison Gautier profite de l’humidité unique de la rivière L’Osme, qui influence le vieillissement de ses eaux-de-vie et la part des anges. Le Chai Paradis, cœur historique et technique de la Maison, accueille uniquement des eaux-de-vie âgées d’au moins 25 ans, qui y poursuivent leur maturation en fûts ou en Dame-Jeanne selon le profil recherché.

Depuis 2022, le maître de chai Guillaume Archereau, passionné et expert charentais, perpétue le savoir-faire transmis de génération en génération. Sa collaboration étroite avec distillateurs, tonneliers et vignerons assure la constance de la qualité des eaux-de-vie et une connaissance approfondie de leur évolution, qu’elles vieillissent 2, 10 ou 50 ans.

Maison GAUTIER
28, rue de Ponts
16140 Aigre, FRANCE
+33 (0)5 45 21 58 67

L’actualité de Maison Gautier

Gautier Cognac – VSOP – Coffret

Cocktail au cognac – Gautier French Mule

Gautier Cognac – VS

Gautier Cognac – VS – Coffret

Gautier Cognac – Brut de Fût – Cuvée 270 ans

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Maison Daucourt

AllSpiritsAdmin — Mon, 20 Oct 2025 16:51:43 +0000

Fondée en 1996 par Édouard Daucourt, Maison Daucourt s’est imposée comme un acteur majeur des spiritueux premium. Située en Charente, au cœur de la Spirit Valley, la maison allie tradition, innovation et excellence dans chacune de ses créations.

Son portefeuille compte 6 marques emblématiques et 10 références couvrant les whiskys (Bastille 1789, D.U.C Triple Cask et Double Cask), les vodkas (Moulin BY Jean-Paul, Moulin XO, La Vie Eternal), les gins (New Angouleme, La Vie Eternal) et les liqueurs (OR-G), présentes dans de nombreux pays à travers le monde.

Animé par sa double culture franco-écossaise et une vision novatrice, Édouard Daucourt crée des spiritueux uniques, offrant des expériences sensorielles authentiques et audacieuses, véritable signature de Maison DAUCOURT depuis 30 ans.

L’actualité de Maison Daucourt

Maison Daucourt X Booba : Le D.U.C dévoile son double cask

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Jack Daniel’s

AllSpiritsAdmin — Tue, 30 Sep 2025 18:36:53 +0000

Fondée en 1866, Jack Daniel’s est la première distillerie officiellement enregistrée aux États-Unis. Depuis plus de 150 ans, et depuis sa distillerie unique à Lynchburg, Tennessee, elle perpétue le savoir-faire transmis par son fondateur, Jasper Newton Daniel, surnommé « Jack ».

Aujourd’hui, Jack Daniel’s est présente dans plus de 170 pays et propose des références emblématiques telles que Jack Daniel’s Old No. 7, Gentleman Jack, Single Barrel Collection et Bonded Series. La distillerie reste fidèle à son héritage en produisant des whiskeys reconnus pour leur qualité constante, traversant les générations et les marchés avec la même identité distinctive.