Les résultats complets du concours, incluant toutes les catégories dégustées et les médailles attribuées, sont disponibles au format PDF, rassemblant l’intégralité des produits médaillés.

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Les étapes de sélection :

Le processus de sélection repose sur deux étapes :

– Trois épreuves régionales.

Toulouse, le 1er décembre 2025
Bordeaux, le 8 décembre 2025
Biarritz, le 15 décembre 2025

– Une finale début 2026 dans les Landes.

Pour chaque sélection, un maximum de 10 candidats par sessions est autorisé. Les participants doivent obligatoirement exercer dans un établissement (bar ou restaurant) situé dans le Sud-Ouest (31, 32, 33, 40, 64 ou 65).

Les candidats devront travailler sur deux cocktails réalisés à partir de nos armagnacs de la gamme Mixology : Blanche et VS. Créativité, technicité et respect du produit sont les maîtres mots de la compétition.

Le formulaire d’inscription

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40% – 70cl – 70€

Un Brut de fût 2012, issu d’une unique barrique et embouteillé sans aucune réduction. Ce millésime, élaboré exclusivement à partir du cépage Baco, met à l’honneur un cépage singulier, créé au tournant du XXᵉ siècle pour faire face à la crise du phylloxera dans le vignoble gascon. Hybride de la Folle Blanche et du Noah, il demeure aujourd’hui le seul cépage hybride encore autorisé en AOC en France.

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51,1% – 70cl – 95€

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Suite au succès de la première édition des brandies français Borderline, Marc Darroze présente deux nouvelles finitions en fûts de Porto blanc et de Rivesaltes. Ces spiritueux en édition limitée sont élaborés à partir d’armagnacs.

Un an après le lancement de la gamme, Marc Darroze dévoile deux nouvelles expressions du terroir gascon, affinées en barriques de vins portugais et français : des fûts de Porto blanc et de Rivesaltes.

Borderline finish fûts de Porto blanc

Les armagnacs sélectionnés pour ce finish, issus du millésime 2018 et du cépage Baco, ont vieilli pendant six ans dans des fûts de 400 litres. Lors de leur transfert en barriques de Porto blanc en janvier 2024, en plein hiver et dans un environnement froid et humide, ils révélaient des arômes fruités délicats, peu marqués par les tanins. Ce processus d’affinage s’est poursuivi pendant environ 10 mois.

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Darroze – Bordeline – Finish en fûts de porto Blanc – 49% – 70cl- 993 bouteilles

Borderline finish fûts de Rivesaltes

Ces armagnacs, ayant vieilli pendant six ans dans des fûts de 400 litres, présentent une influence modérée du bois et des tanins, permettant ainsi aux caractéristiques des vins de Rivesaltes de s’exprimer pleinement. En janvier 2024, ils ont été transférés dans d’anciennes barriques ayant contenu des vins de Rivesaltes ambrés.

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Darroze – Bordeline – Finish en fûts de Rivesaltes – 49% – 70cl – 997 bouteilles

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Élaborées exclusivement à partir de Baco et d’Ugni Blanc provenant du Bas-Armagnac, les cuvées de la maison offrent une palette aromatique remarquable. La maison accorde une importance capitale à l’authenticité. De la vigne à la bouteille, elle travaille toujours sans aucun additifs pour préserver toute la fraîcheur et la complexité de ses eaux-de-vies.

La gamme d’Armagnac Ortolan

Ortolan Blanc

Expression singulière d’un terroir, Ortolan Blanc est composé à 100% de raisins Baco.

43% – 70cl – 40€

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Ortolan Azur

Ortolan Azur est assemblé à partir de 70% de raisin Baco et 30% d’Ugni Blanc. Un armagnac VS qui se révèle frais et floral.

43% – 70cl – 44€

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Ortolan de Gueules

Fier de ses origines gasconnes, ce VSOP est la référence emblématique de la Maison. Assemblé à partir de 60% de Baco et 40% d’Ugni Blanc, il a vieilli 5 ans.

43% – 70cl – 56€

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Ortolan de Sable

Médaillé d’Or avec un score de 98/100 au IWSC (International Wine and Spirit Competition), Ortolan de Sable est une parfaite allégorie de la Gascogne : fier et généreux. Imaginé comme un classique venant casser les codes, cet armagnac vieilli plus de 10 ans affirme avec panache un rancio à la fois élégant et très maîtrisé.

43% – 70cl – 79€

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Deux profils aromatiques complémentaires

Une Blanche Armagnac pure, fruitée et équilibrée, où le cépage baco confère toute sa complexité et son caractère. Cette eau-de-vie affirme son identité gasconne et se démarque de tous les autres alcools blancs disponibles sur le marché.

Un Armagnac VS, issu de l’assemblage de plusieurs armagnacs, qui marie des arômes de fruits secs, de fruits confits et de fines épices. La couleur légère de cet armagnac résulte uniquement du contact avec des fûts roux, sans ajout de tanins ni de sucre.

Un packaging éco-responsable

Les Armagnacs Darroze font une entrée remarquée dans l’univers du cocktail avec une bouteille innovante. En accord avec l’engagement RSE de la maison Darroze, cette bouteille, pesant seulement 83 grammes, est fabriquée à partir de papier recyclé et est entièrement recyclable. Une enveloppe interne, également recyclable, garantit l’étanchéité et la conservation optimale de l’armagnac.

Les notes de dégustation :

Darroze – Blanche Armagnac

Limpide et brillant.

Un nez très intéressant, complexe, dans lequel nous trouvons des arômes de fleurs, de fruits blancs, mentholés, poivrés qui accompagnent des notes plus pâtissières de brioche, levure, pain de seigle. Très complexe.

En bouche, l’eau-de-vie tapisse tout le palais et dévoile une belle fraîcheur dominée par les épices (poivres) la menthe fraÏche, la violette. Encore très complexe en bouche.

Finale très longue.

Darroze – Armagnac VS

Couleur jaune paille, reflets feu.

Le nez est intense. De légers arômes boisés, vanillés complètent une belle palette de fruits (abricot sec, zeste d’orange), légèrement pâtissiers (pâte d’amande, tarte tatin) et grillés (miel, cire d’abeille). Très fin et délicat.

Un très bel équilibre en bouche, l’alcool est bien fondu, les arômes francs sont nets (confiture d’abricot, caramel au lait) et les tanins soyeux et délicats.

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De nombreux projets sont prévus en 2024 pour commémorer cet anniversaire, dont le premier sera dévoilé en avant-première lors de Vinexpo Paris début février.

Il s’agit de la Cuvée du cinquantenaire « l’Unique Assemblage », une sélection d’armagnacs provenant d’années emblématiques de l’histoire de la maison Darroze.

1974 : Création par Francis Darroze.
1982 : Acquisition des armagnacs du domaine de Saint Aubin.
1985 : Construction des chais de Roquefort.
1994 : Arrivée de Marc Darroze aux côtés de son père.
2002 : Construction des espaces de réception spirit tourisme.
2011 : Construction et agrandissement des installations et chais de vieillissement à Labastide d’Armagnac.

1974 carafes ont été produites pour les 50 pays dans lesquels les Armagnacs Darroze sont régulièrement distribués.

darroze-armagnacs.com

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