Note de dégustation de la tequila Clase Azul – Blanco Ahumado
Nez : Le premier nez est expressif et raffiné. On perçoit d’emblée des notes d’agave fumé finement dosées, jamais envahissantes, qui s’ouvrent sur des arômes de prune fraîche et de pomme rouge croquante. En arrière-plan, une légère touche végétale et minérale évoque la terre d’origine de l’agave, les hauts plateaux de Jalisco.
Bouche : L’attaque est vive et lumineuse, marquée par une acidité citronnée bien équilibrée. La texture est étonnamment soyeuse pour une tequila blanche, presque veloutée. On retrouve l’agave fumé en filigrane, accompagné de saveurs minérales nettes qui confèrent une impression de pureté et de profondeur. Le caractère fumé, bien qu’élaboré, reste élégant et mesuré.
Finale : Longue et persistante, la finale évolue sur des nuances fumées et toastées très douces, soutenues par une fraîcheur herbacée. La minéralité revient en fin de bouche, avec une sensation saline subtile qui invite à la dégustation lente.
45% – 75cl – 250$
