Archives des A la Une - All Spirits & More

End of Year Celebrations 2026: our selection of spirits, gift sets and calendars to give

2 Nov , 2026 | A la Une

Comment accéder au guide ? Ce guide est offert gratuitement aux abonnés de notre newsletter. Inscrivez-vous avec votre adresse email : vous pourrez le consulter immédiatement en ligne et/ou le télécharger au format PDF. À l’approche des fêtes, la même question revient chaque année : qu’offrir, et que servir ? Nous avons voulu y répondre avec une sélection claire, organisée par univers : whiskies, rhums, gins, bières, et une place pour les boissons sans alcool, aujourd’hui plus variées, qui permettent à chaque convive de trinquer à sa façon. Les fêtes sont aussi le temps des calendriers de l’avent, des...

Beer and chocolate: what pairings for end-of-year desserts?

31 Oct , 2026 | A la Une, Gastronomy

Champagne, vin liquoreux ou whisky occupent souvent la table des desserts, mais la bière y a aussi sa place, en particulier avec le chocolat. Son amertume, ses notes torréfiées et ses bulles répondent à la richesse du cacao et rafraîchissent le palais entre deux bouchées. Voici les principes d’un accord réussi, puis des associations pour les desserts de Noël et du Nouvel An. Les deux logiques d’accord L’accord par affinité rapproche des saveurs proches. Une stout aux arômes de café et de cacao prolonge un gâteau au chocolat noir, un brownie ou une mousse. L’accord par contraste oppose des...

Whisky and rum: the best varieties to find in supermarkets

26 Oct , 2026 | A la Une

Les références vendues en grande surface n’ont pas toujours bonne réputation. Des volumes élevés, des prix tirés vers le bas et une image de produit « industriel », qui laisse penser que le rayon spiritueux d’un supermarché se résume à des bouteilles de milieu ou de bas de gamme. La réalité est plus nuancée, et la qualité progresse en linéaire. Plusieurs enseignes ont développé leur propre approvisionnement et proposent aujourd’hui des rayons dignes d’un caviste. De nombreuses maisons ont aussi misé sur des cuvées pensées pour la grande distribution, avec un vrai succès. Cette sélection ne cherche pas à encourager l’achat...

Alcohol-free drinks: six underground wine cellars online

17 Oct , 2026 | A la Une

Le rayon des boissons sans alcool s’est structuré ces dernières années autour de boutiques spécialisées, souvent nées de la même observation : les alternatives aux boissons alcoolisées sont nombreuses, mais peu visibles en grande distribution. Voici six adresses françaises qui proposent des vins, bières, spiritueux et boissons sans alcool, avec des approches différentes. Liste non exhaustive. Gueule de Joie Gueule de Joie sélectionne des boissons sans alcool depuis 2019. La boutique est présente en ligne, dans un magasin à Nantes et dans 250 points de vente partenaires. Son catalogue compte 400 références, issues de vignerons, brasseurs et producteurs, en...

What was it made from and for which spirit? How does the wood shape the brandy?

11 Oct , 2026 | A la Une

Whisky, rhum, calvados : avant d’arriver dans le verre, une eau-de-vie passe des années au contact du bois. Le fût en influence la couleur, les arômes et la texture, ce qui explique que deux spiritueux issus de la même distillerie puissent avoir des profils très différents. Voici les principaux types de fûts et ce qu’ils apportent. Le chêne, un ingrédient à part entière Le chêne est le bois de référence pour l’élevage des spiritueux : il est étanche, mais assez perméable pour laisser de minuscules échanges d’oxygène adoucir peu à peu l’eau-de-vie. Il est aussi riche en tanins, en...

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End of Year Celebrations 2026: our selection of spirits, gift sets and calendars to give

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