Note de dégustation du saké Horin – Junmai Daiginjo
Nez : aromatique et complexe avec des notes de riz crémeux, banane et fromage frais en premier nez, puis melon, poire, nashi et pomme verte.
Bouche : une attaque ronde et très souple, portée par des fruits vifs et une acidité franche (banane, pomme, fromage frais), avant de révéler un umami puissant de champignons et de châtaignes. Un corps ample et généreux, équilibré par une acidité qui garde la bouche fraîche.
Finale : longue, avec des notes de pruneau
16% – 72cl – Prix indicatif : 45€
