La distillerie Ballina a été fondée en 2015 dans les locaux réhabilités de l’ancienne boulangerie Duffy’s, à Ballina, dans le comté de Mayo, sur la côte ouest de l’Irlande. Première distillerie construite dans le comté depuis 150 ans, elle produit ses single malts en small batch à partir d’orge maltée irlandaise, en assurant l’intégralité du processus sur site, du maltage à l’embouteillage.

Implantée au bord de la rivière Moy, à proximité de l’océan Atlantique, elle élabore deux expressions, Dúbailte et Triarach, dont le profil aromatique reflète l’environnement naturel de la région.

L’actualité du whiskey Ballina