Braud & Quennesson décline son VO, premier rhum vieux de la Maison lancé en mai dernier, en trois éditions limitées. Chacune porte le nom d’une espèce endémique de la Martinique et accompagne les 30 ans de l’appellation d’origine contrôlée (AOC) Martinique.
Une appellation à part dans le monde du rhum
Le rhum agricole de Martinique est le seul rhum à bénéficier d’une AOC, un cahier des charges officiel qui encadre la zone de production, les variétés de canne, la distillation et le vieillissement. Pour les 30 ans de l’appellation, Braud & Quennesson célèbre cette unicité à travers trois espèces endémiques de l’Ile : la matoutou falaise, l’ananas-bois et la carouge et trois édition limitée.
Le VO comme base
Les étiquettes sont revisitées et le rhum est le VO de la marque, sorti en mai dernier. Il a vieilli 3 ans dans trois types de fûts : chêne blanc américain ayant contenu du bourbon, chêne français neuf et fûts ayant contenu du cognac.
La canne utilisée provient de la variété B59.92, dite « canne roseau ». Après le vieillissement, le rhum est réduit lentement pendant 9 mois jusqu’à 42% vol.
L’édition est limitée à 300 exemplaires par espèce, soit 900 flacons au total.
> Consulter la note de dégustation du VO
42% – 70cl – Prix indicatif : 47,50€ en Martinique
