L’embouteilleur indépendant Compagnie des Indes présente Fata Morgana et Boulet de Canon n°16, deux rhums en série limitée aux profils très différents : l’un fruité et complexe, l’autre fumé et enveloppant. Ils seront proposés à la dégustation lors du Whisky Live Paris 2026.
Fata Morgana : un assemblage Guyana & Venezuela
Fata Morgana réunit trois rhums vieux, deux du Guyana et un du Venezuela. Son nom renvoie au phénomène optique qui fait apparaître des mirages à l’horizon en mer, lui-même baptisé d’après la fée Morgane des légendes arthuriennes.
Les deux rhums guyanais, distillés en 2013, viennent de trois techniques de distillation : alambic en bois, alambic à colonne en cuivre et colonne classique. Le rhum vénézuélien a quant à lui été distillé en 2014 sur colonne classique.
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43 % – 70cl – Prix indicatif : 75€ – 1 080 bouteilles
Boulet de Canon n°16 : un rhum affiné en fût de whisky tourbé d’Islay
Cette seizième édition prolonge la série que la maison consacre aux saveurs fumées. C’est un assemblage de rhums de cinq origines (Panama, Nicaragua, Barbade, Guyana et République dominicaine), vieillis au moins 36 mois, puis affinés en fût de whisky tourbé de l’île d’Islay.
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46 % – 70cl – Prix indicatif : 70€ – 660 bouteilles
Deux cuvées, une même approche
Pour le fondateur, Florent Beuchet, la maison choisit des eaux-de-vie de caractère et se sert de l’assemblage et de l’affinage pour en révéler les qualités, sans les dénaturer. Il compare ces étapes à un assaisonnement qui exalte le goût d’un plat. Fata Morgana s’appuie sur la complémentarité des origines et des modes de distillation. Boulet de Canon n°16 mise sur la rencontre entre un rhum des Caraïbes et l’univers tourbé d’Islay.
