La maison haïtienne Barbancourt présente Héritage 1862, un rhum blanc de pur jus de canne élaboré selon la méthode de distillation en usage à ses débuts.
Un retour à la méthode d’origine
En 1862, Dupré Barbancourt fonde sa maison en Haïti. Il applique à la canne la double distillation charentaise, réalisée dans un alambic à col-de-cygne, une technique associée au cognac. Plus de 160 ans plus tard, la distillerie remet en service ce procédé, adapté à ses propres installations et interprété par ses équipes actuelles.
Héritage 1862 est un rhum blanc issu de canne Madame Mevs, une variété emblématique d’Haïti. Il est produit en série limitée. La maison le présente comme le premier volet d’une collection qui doit s’étoffer, au fil des ans, de rhums bruns issus de l’élevage.
Un alambic charentais pour deux façons de distiller
Conçu par le français Chalvignac, l’alambic a été installé en 2025, et les équipes de Barbancourt se sont formées à Cognac, à la Distillerie du Peyrat. Contrairement à la colonne, qui produit en continu, il se travaille en petites séries. La double distillation donne un distillat autour de 70 % vol., qui garde plus de matière et de texture. Les premières chauffes ont produit 900 litres, dont une partie est déjà en vieillissement.
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70cl – Prix indicatif : 49€ – Distribution : Distill Spirit
