Ingrédients du cocktail La Despenida à la bière Desperados :
– 3/4 cl de Desperados
– 15 ml de Tequila
– 60 ml d’eau de tomates classiques
– 30 ml d’infusion d’hibiscus
– 4 dashes de sauce pimentée
– 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
– 5 dashes de sauce worcestershire
– 10 ml de vinaigre de riz
– 1 bonne cuillère à café de saumure d’olive (en fonction des envies)
Préparation du cocktail :
Pour l’eau de tomate rapide :
Mixer 2 grosses tomates bien mûres au blender avec une mini pincée de sel. Poser un filtre à café ou un morceau d’essuie-tout dans une passoire fine au-dessus d’un bol et y verser la purée. Laisser s’égoutter tout seul pendant 15 minutes.
Vous allez récupérer un jus parfaitement clair.
Pour l’infusion d’hibiscus rapide :
Faire bouillir un demi verre d’eau. Plonger le sachet de thé à l’hibiscus et laisser infuser pendant 10 minutes pour obtenir un rouge très sombre et concentré. Retirer le sachet et refroidir rapidement au congélateur.
Pour le cocktail :
Verser tous les ingrédients dans un grand verre. Remplir généreusement de glace. Remuer à la cuillère pendant 5 secondes pour glacer et lier le cocktail. Toper à la Desperados (3/4 cl).
Le petit plus de la marque :
Utiliser du paprika fumé ou du chipotle pour créer un rim autour du verre. Humidifier le contour extérieur du verre avec un quartier de tomate ou tranche de citron vert. Tremper dans le paprika ou le chipotle pour créer la collerette tout autour du verre.
