Château Minuty met en lumière deux cuvées de garde produites en quantités limitées : Jeanne, un blanc de gastronomie, et Gabriel, un rouge de Provence. Ces vins s’inscrivent dans une histoire familiale qui remonte à 1936.
Une histoire de famille depuis 1936
La saga de Minuty débute sur la Presqu’île de Saint-Tropez, avec l’acquisition du Domaine de Gassin par Gabriel et Jeanne Farnet. Ce couple donne son nom aux deux cuvées, en hommage à leur rôle fondateur dans l’histoire de la propriété. Trois générations se sont depuis succédé, jusqu’à Frank Floc’hlay, actuel Président de la Maison, qui poursuit aujourd’hui cette histoire.
Cru Classé depuis 1955, Château Minuty s’appuie sur une sélection parcellaire, des vendanges manuelles et l’expression du terroir de Gassin.
Jeanne, le blanc de gastronomie
Élaboré exclusivement à partir de Rolle issu de vieilles vignes de Gassin, Jeanne est élevé en demi-muids de chêne français et en jarres de terre cuite. Le nez évolue vers des notes de mangue, pêche de vigne, coing et fruits confits, tandis que la bouche se termine sur une finale saline. Cette cuvée dispose d’un potentiel de garde de cinq à dix ans et accompagne des mets tels que la poularde de Bresse, le risotto au safran ou les ravioles de ricotta aux agrumes.
Gabriel, le rouge de garde
Issu majoritairement de Syrah plantée sur schistes cristallins, Gabriel est élevé entre 18 et 24 mois en fûts de chêne français neufs. Le nez révèle des arômes de cassis, de mûre et d’épices, avec des tanins soyeux en bouche. Ce rouge peut être conservé plus de dix ans et se marie avec les volailles, les gibiers, les plats truffés ou des accords terre-mer comme les Saint-Jacques et le caviar.
Avec Jeanne et Gabriel, Château Minuty propose une lecture complémentaire de son savoir-faire, habituellement associé à ses rosés. Ces deux vins traduisent la même recherche de précision et d’équilibre appliquée à d’autres couleurs.
