Eminente est un rhum cubain élaboré sur l’île que ses habitants surnomment « Isla del Cocodrilo », en référence à sa forme qui évoque celle d’un crocodile. Il est façonné par César Martí, Maestro Ronero de la distillerie. Ce rhum s’appuie sur l’aguardiente, l’eau-de-vie de mélasse cubaine reconnue pour sa complexité aromatique.
Un assemblage composé uniquement d’aguardiente
Eminente Gran Reserva Exclusiva se distingue par sa composition : il s’agit d’un assemblage exclusivement réalisé à partir d’aguardientes, sans rhum léger (habituellement distillé à 95 % vol.), un choix inédit pour un rhum cubain.
César Martí a sélectionné, élevé et assemblé cinq aguardientes, retenues pour leur complexité et leur maturité aromatique. La plus jeune est âgée de 14 ans, tandis que les plus anciennes datent des débuts de la distillerie. Le vieillissement s’est fait en fûts ayant précédemment contenu du whisky, avec pour objectif de préserver les caractéristiques propres à chaque aguardiente avant de les réunir dans un assemblage final.
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Un flacon qui reprend les codes de la marque
Le flacon d’Eminente Gran Reserva Exclusiva a été retravaillé : son verre texturé présente des écailles plus larges, réinterprétant le motif habituel des bouteilles Eminente. L’étiquette, aux tons bronze et dorés, reprend la silhouette du crocodile, symbole associé à l’île de Cuba. Le bouchon porte le tampon « Denominación de Origen Protegida » (D.O.P.), qui certifie le respect des critères de production du rhum cubain. Le coffret reprend le même motif d’écailles, dans une teinte ambrée qui fait écho à la couleur du rhum.
44,5% – 70cl – Prix indicatif : 110€
