Lamaison ne possède pas de distillerie : la marque assemble des whiskies produits dans plus de dix alambics répartis en France. Elle considère le territoire comme une seule distillerie et parle de « whisky de pays ». Triple Malted Grain, son premier whisky, associe trois céréales maltées et des distillats d’âges variés.
Une marque sans distillerie propre
Plutôt que de s’appuyer sur un site unique, Lamaison puise chez plusieurs producteurs français. Cette approche donne accès à des céréales, des méthodes de distillation et des savoir-faire différents. La marque s’inspire de la tradition des whiskies d’assemblage (blends), apparue au XIXᵉ siècle, qui consiste à associer des whiskies de profils différents pour obtenir un ensemble équilibré.
Une première référence : Triple Malted Grain
Triple Malted Grain associe des single malts, c’est-à-dire des whiskies d’orge maltée issus d’une seule distillerie, à du blé malté et à une petite part de seigle. Le blé malté apporte une texture huileuse, les single malts des notes fruitées et pâtissières, le seigle des épices. De jeunes malts sont mêlés à des distillats plus anciens, dont l’âge s’étend sur plusieurs décennies.
L’élevage s’est déroulé dans des fûts de nature variée : cognac, chêne neuf, bourbon, bourgogne et sherry, ainsi que vin jaune et macvin, deux vins du Jura.
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46% – 70cl – Prix indicatif : 48€
