Sudal est une marque de soju conçue à Bordeaux, née de la rencontre entre une tradition coréenne et un savoir-faire de distillation français. Le projet trouve son origine dans le parcours d’Hajeong, originaire de Corée du Sud, et de l’équipe fondatrice implantée dans la région bordelaise, historiquement liée à la culture du raisin et à la distillation.
Le principe fondateur de la marque consiste à revisiter la fabrication du soju en remplaçant le riz, ingrédient traditionnel, par du raisin français distillé. Cette approche associe le rituel de dégustation propre au soju coréen à une matière première issue du terroir français, à la croisée de deux cultures.
Sudal est ainsi présenté par la marque comme un pont entre deux pays, résultat d’une collaboration entre l’authenticité de la recette coréenne et la maîtrise technique des distillateurs bordelais.
Un mode de consommation hérité de la tradition coréenne
En Corée, le soju se déguste traditionnellement pur et frais, souvent partagé entre convives selon un rituel convivial associé aux repas. Sudal reprend ce même principe de dégustation, tout en se prêtant également à une consommation en cocktail grâce à ses différentes saveurs (original, cola, fraise, litchi, pamplemousse et yuzu).
