La distillerie irlandaise Teeling et la maison vénézuélienne Santa Teresa associent leurs savoir-faire dans une édition limitée. Le whiskey Teeling Small Batch y achève sa maturation dans des fûts qui ont contenu du rhum Santa Teresa.
Une finition en fûts de rhum
Dans le vocabulaire des spiritueux, la « finition » désigne une dernière étape avant mise en bouteille. L’alcool est transféré dans un autre type de fût pour une période plus courte, afin d’en modifier le profil et d’obtenir d’autres arômes que le produit « de base ». Ici, la base est le Teeling Small Batch, l’assemblage de référence de la distillerie, qui a reposé quelques temps dans des fûts utilisés pour l’élevage du rhum Santa Teresa 1796.
Un échange entre deux maisons
Cette édition prend place dans la série de collaborations du Teeling Small Batch. La gamme a déjà donné lieu à des finitions en fûts ayant contenu du vin, comme le Sauternes, le Margaux, l’Amarone ou le Douro, ainsi qu’en fûts d’autres spiritueux, dont le cognac. Santa Teresa a de son côté proposé un rhum 1796 fini en fûts ayant contenu du whiskey Teeling.
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46% – 70cl – Prix indicatif : 49€ – Distribution : Dugas
