Woodford Reserve enrichit sa Master’s Collection avec une nouvelle référence baptisée Sweet Oak Bourbon. Après le Madeira Cask Finish et le Sonoma Triple Finish, cette édition limitée met en avant le chêne américain et la place qu’il occupe dans la construction aromatique du whiskey.
Le chêne américain au cœur du projet
Avec ce nouvel opus, Woodford Reserve continue d’explorer les effets du bois sur le whiskey, thématique présente depuis les débuts de la distillerie et régulièrement reprise dans les créations de la Master’s Collection. Sweet Oak Bourbon prolonge cette recherche en s’intéressant plus particulièrement au chêne américain et à son influence sur le profil du bourbon.
« Embouteillé à un degré d’alcool élevé de 55,2%, ce bourbon offre un profil puissant et corsé tout en conservant la douceur caractéristique de Woodford », confie Elizabeth McCall, Master Distiller.
Une collection tournée vers l’expérimentation
Lancée avec l’édition « Four Grain », la Master’s Collection propose depuis chaque année une déclinaison qui aborde un aspect différent de l’élaboration du bourbon : essences de bois moins courantes, méthodes de distillation ou de vieillissement alternatives, ou encore assemblages sortant des standards habituels. Sweet Oak Bourbon s’inscrit dans cette continuité en valorisant le travail de la distillerie autour du choix des céréales, du vieillissement et du bois utilisé.
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55,2% – 70cl – Prix indicatif : 160€ – 360 bouteilles
