Le mouvement « sober curious », cette curiosité assumée pour la sobriété sans renoncement total à l’alcool, s’installe durablement dans les habitudes des Français. Entre explosion du marché no/low, multiplication des marques premium et normalisation sociale du verre sans alcool, voici où en est vraiment cette tendance en France, avec les chiffres et les acteurs qui la porte.
Le sober curious, c’est quoi exactement ?
Contrairement à l’abstinence totale, la sobriété « curious » décrit une consommation d’alcool réduite et choisie, sans identité militante autour de l’abstinence. Les sober curious alternent consciemment entre boissons alcoolisées et alternatives sans alcool, en fonction du moment, de la fatigue, de la conduite ou simplement de l’envie du jour. C’est un rapport à l’alcool plus flexible que le « tout ou rien ».
Ce mouvement est principalement porté par les 18-35 ans, qui explorent la sobriété par curiosité, souci de bien-être ou de performance, sans pour autant se définir comme abstinents.
Les chiffres qui confirment la tendance en France
Plusieurs études récentes dessinent une bascule nette dans les habitudes de consommation françaises :
– 36% des Français déclarent avoir réduit leur consommation d’alcool en 2025, et 39% souhaitent poursuivre dans cette voie en 2026.
– Fin 2024, 28% des Français consommaient déjà régulièrement des boissons no/low alcohol.
– La bière sans alcool progresse de +11,8% en volume en France quand le marché global de la bière recule de plus de 1%.
– Le marché français des boissons sans alcool afficherait une croissance annuelle proche de 9% entre 2023 et 2026.
– 41% des participants au Dry January 2025 avaient moins de 35 ans.
– La consommation de boissons sans alcool est plus répandue chez les femmes (31%) que chez les hommes (24%).
Qui sont les sober curious français ?
Le profil type reste jeune, urbain et connecté : les 18-35 ans constituent le principal moteur de la tendance, avec une adoption particulièrement marquée à Paris, Lyon et dans les grandes métropoles du sud de la France. Ces consommateurs recherchent des expériences gustatives sophistiquées, sans les effets de l’alcool, davantage motivés par le bien-être et l’image de soi que par un discours de santé publique classique.
Sur les réseaux sociaux, les hashtags liés au mouvement (#DryJanuary, #SoberCurious, #MindfulDrinking) participent activement à déculpabiliser le choix de ne pas boire d’alcool en société, y compris dans des contextes festifs.
Les marques qui portent la tendance en France
Le sober curious a fait émerger tout un écosystème de marques, entre grands groupes historiques et jeunes maisons indépendantes :
– Aikan, qui a lancé son Premium Mocktail Grenade Sour, un prêt-à-boire sans alcool pensé pour la convivialité.
– Sovage, une maison française dédiée aux boissons sans alcool à base d’hydrolats, sur un positionnement de célébration sans alcool.
– Fluère, référence des spiritueux distillés sans alcool utilisés en gin & tonic sans alcool.
– Martini, JNPR ou Djin, qui déclinent des versions sans alcool de spiritueux emblématiques.
Kronenbourg, largement en tête sur le segment de la bière sans alcool en France
Où ça va : les tendances à surveiller en 2026.
Le secteur professionnel confirme cette dynamique : le salon Degré Zéro, désormais racheté par Sirha Food, ambitionne de devenir le rendez-vous européen de référence pour le no/low, avec une progression du nombre d’exposants d’une édition à l’autre. La restauration et l’hôtellerie accélèrent également l’intégration d’offres sans alcool à leurs cartes, longtemps réduites à un simple soda.
Sur le plan produit, la tendance se déplace vers davantage de premiumisation et de sophistication aromatique : les procédés de désalcoolisation ont considérablement progressé, permettant de reproduire plus fidèlement les profils gustatifs des spiritueux et bières originaux. Le marché devrait continuer à se structurer, avec l’arrivée de nouveaux acteurs et une diversification des formats, du RTD aux spiritueux distillés sans alcool.
Le sober curious n’est plus une niche marginale mais une tendance de fond du marché français des boissons, portée par une génération qui veut pouvoir choisir, verre après verre, sans renoncer au plaisir ni à la sophistication gustative. Entre croissance à deux chiffres sur certains segments et multiplication des marques premium, 2026 s’annonce comme une année charnière pour la structuration de ce marché.
