Tonic, ginger beer, ginger ale, soda au pamplemousse : les mixers occupent une place croissante dans les cocktails, au bar comme à la maison. Parmi les marques qui se positionnent sur le segment premium, Hysope se distingue par son ancrage français et sa certification biologique.
Une marque née d’un voyage
L’histoire d’Hysope commence en 2019. Son fondateur, Mériadec Buchmüller, effectue alors un voyage de six mois sur la Route des Épices, de Paris au Sri Lanka. Il en rapporte une révélation, le gingembre, et une idée : créer des mixers français, bio et au goût affirmé, pensés pour accompagner les spiritueux.
Le contexte a d’abord été difficile, avec la fermeture des bars pendant la crise sanitaire. La marque s’est ensuite installée dans les bars à cocktails et les restaurants, puis dans la distribution spécialisée. En octobre 2022, elle a réalisé une levée de fonds de 1,6 million d’euros pour se structurer. Elle est référencée chez Monoprix depuis 2024 et exportée dans une vingtaine de pays.
Des recettes françaises, une certification bio
Les recettes sont élaborées à Grasse, et les boissons sont produites en Normandie. Le sucre provient de betteraves biologiques cultivées en Picardie. La gamme est certifiée AB (Agriculture Biologique) par Ecocert.
La marque met en avant des listes d’ingrédients courtes, sans arôme artificiel ni édulcorant. Elle a aussi engagé une baisse progressive du sucre dans sa Ginger Beer Spicy : de 9,8 g à 7,9 g pour 100 ml entre 2024 et 2025, soit environ 19 % de moins en deux ans.
La gamme : huit saveurs
La gamme Hysope compte huit références, réparties en trois catégories. Côté sodas, la marque propose un Soda Craft Pamplemousse. Les amateurs de gingembre trouvent une Ginger Beer Spicy et une Ginger Ale Délicate. Enfin, la famille des tonics en rassemble cinq : le Tonic Water Original, le Tonic Water Méditerranéen, le Tonic Water Concombre, le Tonic Water Fleur de Sureau et le Tonic Water Citron.
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Deux formats, deux usages
La bouteille de 20 cl se sert à la table avec le cocktail, ce qui permet de présenter le produit au client. La bouteille de 75 cl, fermée par un bouchon à vis, convient à un service à la verse. La marque indique que la bulle se conserve quatre à cinq jours après ouverture. Les packs de 4×20 cl s’adressent aux consommateurs qui achètent en magasin.
La gamme complète – 24x20cl – Prix indicatif : 39,50€
