Stade’s Rum Rockley First Drops : le premier rhum vieilli issu de l’alambic Rockley

Stade’s Rum présente Rockley First Drops, premier rhum vieilli distillé dans le Rockley depuis la remise en service de cet alambic barbadien en janvier 2024.

Stade’s Rum, marque de la Stade’s West Indies Rum Distillery, propose un rhum distillé uniquement dans le Rockley, un appareil inactif pendant plusieurs décennies. Remis en état par Maison Ferrand et la distillerie, il a recommencé à distiller en janvier 2024. Le distillat a ensuite vieilli deux ans avant la mise en bouteille.

Plus de 3 000 heures de restauration

Le Rockley a été mis en service à la fin du XVIIIe siècle et a pris part à l’histoire du rhum barbadien. Pour guider les travaux, Alexandre Gabriel, propriétaire et maître assembleur de Maison Ferrand, a étudié les plans techniques conservés dans le Distiller’s Vault, les archives de la distillerie. L’atelier de chaudronnerie de Maison Ferrand, dirigé par Gaylord, a mené le chantier. La restauration a demandé plus de 3 000 heures de travail.

L’alambic a été inauguré en janvier 2024 en présence de la Première ministre de la Barbade, et les premières gouttes ont alors coulé. Pour Don Benn, maître distillateur de la distillerie, un alambic ne se comprend pleinement qu’en distillant avec lui. Il présente cette première expression comme un moyen d’apprendre de ce savoir transmis, et non de reproduire le passé.

Un rhum de mélasse vieilli deux ans en bord de mer

Le rhum est élaboré à partir de mélasse, fermentée entre trois et dix jours. Il est distillé exclusivement dans le Rockley, puis vieilli deux ans en fûts d’ex-bourbon, au bord de la mer des Caraïbes, sous climat tropical.

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49% – 70cl – Prix indicatif : 69€