À l’occasion de ses quinze ans, la maison nantaise Ti Ced présente deux nouveautés qui viennent compléter son catalogue. D’un côté, Les Velours, une nouvelle gamme de crèmes de rhum artisanales inaugurée avec une première création « vanille macadamia ». De l’autre, une nouvelle édition limitée de la collection Les Vieillis, associant pomme, poire et houblon. Ces deux sorties reflètent deux axes de travail de la maison : la création de nouvelles signatures aromatiques d’une part, et le travail du vieillissement en fût d’autre part.
Les Velours : une première collection de crèmes de rhum
Avec Les Velours, Ti Ced se lance dans un nouveau registre : celui de la crème de rhum, une catégorie de spiritueux au profil rond et gourmand. La maison y applique les principes qui structurent son travail depuis sa création en 2011, à savoir une sélection attentive des ingrédients et une fabrication artisanale.
La première référence de cette gamme, la Crème Vanille Macadamia, associe des gousses de vanille et des noix de macadamia à un rhum agricole des Antilles françaises, vieilli deux ans en fûts de chêne, puis mêlé à une base de crème.
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17% – 70cl – Prix indicatif : 24,90€
Les Vieillis : une édition limitée dédiée aux Hauts-de-France
La collection Les Vieillis, consacrée au travail du vieillissement en fût, s’enrichit d’une nouvelle édition limitée. Chaque édition met en avant une région française, ses produits et ses traditions, réinterprétés selon le savoir-faire de l’atelier.
Cette nouvelle référence, baptisée Pomme Poire Houblon, rend hommage aux Hauts-de-France et à sa culture brassicole. Elle associe la pomme Belle de Boskoop et la poire, deux fruits issus des vergers français, à un houblon Cascade français. L’ensemble est infusé dans un rhum agricole des Antilles françaises, vieilli un an en ex-fûts de bière Barley Wine provenant de la brasserie PAGE 24, installée dans la région lilloise.
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32% – 70cl – Prix indicatif : 34,90€
Avec ces deux lancements, Ti Ced illustre la diversité de son savoir-faire : l’exploration de nouveaux formats avec Les Velours, et l’approfondissement du travail en fût avec Les Vieillis. Deux approches différentes, réunies par une même exigence artisanale.
