Christian de Montaguère a créé à Paris une boutique éponyme, consacrée au rhum et à l’art de vivre caribéen. Jerry Gitany, natif de Martinique et petit-fils de l’ancien gérant de la distillerie Saint-James, est quant à lui reconnu comme expert du rhum et intervient régulièrement lors de conférences et masterclasses à travers le monde.
Ensemble, ils signent Un rhum averti en vaut deux !, un ouvrage qui rassemble 200 rhums originaires des Caraïbes, d’Amérique du Sud, d’Europe et d’Asie. Chaque bouteille présentée est accompagnée d’une photographie, de données techniques et d’un éclairage sur son origine ou sa fabrication, afin de donner une vision d’ensemble de la diversité du rhum selon les régions du monde.
Le livre ne se limite pas à un inventaire de références : il explique aussi comment le rhum est élaboré selon sa provenance, et comment les différences de fabrication influencent son goût et sa façon d’être dégusté. Une partie de l’ouvrage est consacrée à son utilisation en cuisine, avec des recettes qui intègrent le rhum comme ingrédient, ainsi qu’à des propositions de cocktails pour varier les usages de la bouteille au-delà de la dégustation pure.
240 pages
Prix : 24,95 € (papier) / 16,99 € (numérique)
Éditeur : Larousse
