Baptiste Bochet est mixologue et fondateur des Ateliers Colada, dont la méthode pédagogique, créée en 2016, a depuis été éprouvée dans plus de mille ateliers. Il s’associe ici à Fabien Humbert, journaliste spécialiste des vins et spiritueux pour la Revue du Vin de France et le magazine Rumporter, déjà auteur chez Hachette Pratique de Rhum et Whisky.
Les deux auteurs emmènent le lecteur à la découverte de 40 établissements de prestige à travers le monde, chacun abritant un bar d’exception et un bartender à l’origine de créations devenues mythiques. À travers des entretiens exclusifs, les chefs barmans de ces palaces partagent leurs inspirations, leurs techniques et les secrets de leurs recettes phares.
Préfacé par Christophe Davoine et postfacé par Dominique Laporte, l’ouvrage ne se contente pas de raconter l’histoire de ces lieux : Baptiste Bochet y détaille aussi l’art du cocktail à travers ses propres explications et recettes, pour que chacun puisse reproduire chez soi un peu de la magie de ces bars légendaires.
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499 pages
Prix : 39,95 €
Éditeur : Hachette Vins
