Hatozaki, whisky japonais, dévoile les cinquième et sixième éditions de sa collection Omakase, deux whiskies en édition limitée signés Kimio Yonezawa, Maître Distillateur et Assembleur. Fidèle à l’esprit de l’Omakase, « je m’en remets à vous », cette collection lui offre carte blanche pour explorer assemblages, vieillissements et profils aromatiques avec liberté et singularité. Pour la première fois, ces deux expressions seront disponibles en dehors des États-Unis, en quantités limitées.
« La collection Omakase me donne la liberté d’explorer de nouvelles approches dans la création de whisky. Tout au long de mon parcours, je continue d’apprendre, et chaque nouvelle connaissance ouvre la voie à de nouvelles expérimentations. » Kimio Yonezawa, Maître Distillateur et Assembleur
Omakase Cinquième Édition – Finition en fûts de sakura
La 5ème Édition est un blended malt whisky de 5 ans, affiné un an en fûts de cerisier sakura, un bois rare, utilisé au Japon. Cette expression rend hommage à l’hanami, cet instant fugace de la floraison des cerisiers, symbole vibrant de la culture japonaise.
46% – 70cl – Prix indicatif : 105€ – 3 480 bouteilles dans le monde
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Omakase Sixième Édition – Finition en fûts de mizunara
La Sixième Édition explore, pour la première fois, une rencontre entre deux traditions : celle du whisky japonais et celle du bourbon américain, désormais intégré à l’assemblage Hatozaki. Élevé en fûts de chêne américain, le whisky s’affine ensuite pendant trois ans en fûts de chêne mizunara.
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42% – 70cl – Prix indicatif : 85€- 1 884 bouteilles dans le monde
Distribution : Marussia France
