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Le prix n’a jamais fait la qualité d’une bouteille. Mais soyons honnêtes : quand on parle d’exception, les chiffres sur l’étiquette ont tendance à grimper. Pour cette sélection, nous avons donc fixé une règle simple : rester sous la barre des 500 €. On aime rêver, mais pas au point de vendre un rein.
Vieillissements rares, éditions limitées, distilleries confidentielles ou grands noms : voici des bouteilles qui méritent le détour, de quoi marquer une fin d’année, un cadeau ou simplement une très belle dégustation.
Les whiskies
Nikka – 12 ans
Un blended japonais mêlant whiskies de malt et de grain, dont des expressions des distilleries Yoichi et Miyagikyo.
43% – 70cl – Prix indicatif : 175€
Kavalan – Solist – Vinho Barrique
Le Kavalan Vinho Barrique est un single malt taïwanais vieilli dans des fûts de chêne américain ayant contenu du vin rouge et du vin blanc, puis retraités selon la méthode STR (Shaved, Toasted, Re-charred) : le bois est raclé, toasté puis de nouveau brûlé pour libérer davantage d’arômes.
56,3% – 70cl – Prix indicatif : 180€
GlenAllachie – 18 ans
Le GlenAllachie 18 ans est un single malt patiemment façonné dans des fûts sélectionnés par Billy Walker. Il a vieilli 18 ans en fûts de chêne américain, d’oloroso et de Pedro Ximénez.
46% – 70cl – Prix indicatif : 180€
Rozelieures – 18 ans – French Wine Cask
Ce Rozelieures 18 ans French Wine Cask est un single malt français de la distillerie lorraine Grallet-Dupic, vieilli 18 ans dans des fûts de vin français de type Banyuls. Une maturité rare pour un whisky français.
53,2% – 70cl – 290€ – Légèrement tourbé
Dalmore – Cigar Malt Signature Reserve – 18 ans
Le distillat vieillit d’abord en ex-fûts de bourbon, puis en fûts ayant contenu du Marsala, du Xérès Oloroso Matusalem, du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc.
46% – 70cl – Prix indicatif : 295€
BM Signature 21 ans
Un whisky intégralement vieilli en ex-fût de vin jaune (savagnin, élevé sous voile) et embouteillé à son degré naturel (52,14%).
52,14% – 70cl – 320€ – Vendu en coffret chêne massif
The Macallan – Rare Cask
Ce whisky a été élevé dans les fûts de sherry en chêne les plus délicats et les plus exclusifs pour lui donner la personnalité robuste propre à The Macallan.
43% – 70cl – 380€
