Mandarin Oriental Lutetia – Photo : Sébastien Dubois-Didock – Direction artistique : Matteo Mascheroni @Litttlebigm
Hibiki Japanese Harmony, créé par The House of Suntory, s’articule autour de trois valeurs japonaises : l’harmonie (« Wa »), le savoir-faire artisanal (« Monozukuri ») et l’hospitalité (« Omotenashi »).
Issu d’un assemblage de whiskies de malt et de grain des distilleries historiques de Suntory, il développe un profil floral, fruité et boisé, reflet d’une recherche d’équilibre à chaque étape de sa fabrication.
Son rituel de service repose sur la méthode Marugori : le whisky est servi sur une sphère de glace taillée à la main, pour une dilution lente et contrôlée. Ce service peut être accompagné d’un verre Baccarat signé Hibiki.
À Paris, onze établissements proposent ce rituel autour d’Hibiki Japanese Harmony, chacun avec ses propres créations cocktails, en plaçant le soin du geste et la précision de la présentation au cœur de l’expérience.
Les adresses parisiennes :
– Grand Mazarin / Boubalé — 17 rue de la Verrerie, 75004 Paris
– Danico — 6 rue Vivienne, 75002 Paris
– Four Seasons Hotel George V — 31 avenue George V, 75008 Paris – Mandarin Oriental Lutetia — 45 boulevard Raspail, 75006 Paris
– Little Red Door — 60 rue Charlot, 75003 Paris
– Mandarin Oriental Paris — 251 rue Saint-Honoré, 75001 Paris
– Hôtel Plaza Athénée — 25 avenue Montaigne, 75008 Paris
– The Peninsula Paris — 19 avenue Kléber, 75116 Paris
– Le Royal Monceau – Raffles Paris — 37 avenue Hoche, 75008 Paris – The Cambridge Public House — 8 rue de Poitou, 75003 Paris
– Shangri-La Paris — 10 avenue d’Iéna, 75116 Paris
Hibiki Japanese Harmony – 43% – 70cl – 105€
