Suntory présente Yamazaki Refill Spanish Oak Limited Edition, une nouvelle expression du whisky japonais Yamazaki. Elle repose sur l’usage de fûts de remplissage en chêne espagnol, complété par un whisky tourbé vieilli dans le même bois.
La distillerie Yamazaki a été fondée en 1923 par Shinjiro Torii. Elle est présentée comme le berceau du whisky japonais. Depuis trois générations, les maîtres assembleurs Suntory travaillent à trouver un équilibre entre la nature et l’artisanat japonais.
Yamazaki Refill Spanish Oak Limited Edition
Cette édition limitée s’appuie sur ce savoir-faire. Deux éléments la caractérisent.
Des fûts de remplissage en chêne espagnol
Un fût de remplissage (refill) est un fût qui a déjà servi à vieillir du whisky. Il transmet moins de boisé qu’un fût neuf. Suntory les a sélectionnés pour obtenir un profil plus rond.
L’ajout d’un whisky tourbé
Un whisky tourbé est un whisky dont l’orge a été séchée avec de la tourbe, ce qui lui donne des notes fumées. Ici, un whisky Spanish Oak tourbé est ajouté à l’assemblage.
> Consulter la note de dégustation
48% – 70cl – Prix indicatif : 260€
